你点单、我送课 广东省乐昌市市场监管局精准培

　　品出产企业更好更快成长，全面提拔企业食物平安防控能力，近日，广检集团分析营业部副部长、高级工程师刘结容做专题，全市食物出产企业和小做坊担任人和食物平安员60余人参训。勾当开展前，乐昌市市场监管局对辖区食物出产企业和小做坊通过日常监管、走访查询拜访等体例，全方面领会企业的难点问题和，并按照企业的“点单”，定制培训“菜单”，实现精准培训。培训中，刘结容环绕新修订的《GB 2760-2024食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》环绕新尺度的全体修订变化及其亮点展开阐述，沉点对焙烤食物、粮食加工品、调味料、肉成品等食物中常见的食物添加剂的变化进行解析，企业正在实施新尺度时的留意事项，对企业正在利用食物添加剂时存正在的风险提出。同时，聚焦企业所关怀的“复合食物添加剂的最大利用量”“食物添加剂存放要求”“谈‘添’色变”等问题，以案例的形式指点食物出产加工单元规范利用，把笼统的食物平安尺度为切近现实的操做，内容丰硕、层次清晰、案例活泼，让加入勾当的食物加工单元担任人和从业人员对食物添加剂利用尺度有了愈加全面、深切地舆解。培训竣事后，组织了现场查核以查验培训结果。此外，专家组深切出产企业开展“一对一”指点，对出产企业食物添加剂的原料验收、储存、利用、台账登记等环节实地查抄，现场指出企业出产过程管控中的欠缺和不脚，并对企业进行精准手艺指点，无效提高食物平安办理程度。乐昌市某食物出产企业担任人说：“这个培训很实正在，对我们帮帮很大，接下来我们将严酷按照规范出产，为群产出安心食物。”食物平安的根本正在出产运营者，食物平安培训更需要精准到企。本年以来，乐昌市市场监管局以教育培训为抓手，持续深切开展“粤食优企”提质步履，鼎力奉行“企业点单式进修，邀请专家菜单式讲授”模式，出力提高食物出产运营单元和从业人员的规范运营认识，鞭策食物平安管理模式向事前防止转型，让“防”走正在“治”前，全面织密食安“防护网”。（邓海捐）！